Hva er det?
Paprikaekstrakt er et stoff som kommer fra planter eller fermentering (Paprikaekstrakt). Industrien tilsetter det for å gi eller gjenopprette farge, så varen ser jevnere og mer fristende ut. I maten virker det som fargestoffer. Fargen er ofte kosmetisk: den får varen til å se lik ut fra pakke til pakke, ikke nødvendigvis slik råvaren var.
Hvordan lages det?
Naturlig
Utvinnes fra planter og renses. Det som brukes i mat er den rensede formen, ikke hele planten.
Hva gjør det med kroppen?
- Ingen kjent helserisiko er trukket fram for vanlige mengder i kildene vi bruker.
- Forskningen er ikke en blankofullmakt for høyt inntak livet ut. Vi sier fra der EFSA selv har pekt på et problem.
- Har du allergi mot kilden (for eksempel egg, soya eller fisk i enkelte stoffer), er det allergien som teller, ikke E-nummeret alene.
Finnes i
Godteri, brus, is, yoghurt og ferdigmat der fargen er justert.
Skadegrad lav – fordi vi ikke har funnet en særskilt advarsel for vanlige mengder. Forskningen er tynnere enn for de stoffene EFSA har flagget.