Hva er det?
Natriumbenzoat er saltet av benzosyre og natrium. Saltet løser seg lett i vann, og derfor er det dette du oftest finner i brus og saft. Det stopper gjær og bakterier i sur drikke, så flasken kan stå lenge uten å gjære. Smaken er svak, og fargen kommer ikke herfra. Kritisk sett er det et stoff som gjør at søt drikke kan lagres, ikke noe drikken trenger for å være drikke.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk ved å nøytralisere benzosyre med natriumhydroksid, altså natronlut.
Hva gjør det med kroppen?
- Noen tåler benzoater dårlig.
- Vi har ikke et eget milligram-tall her.
- Med C-vitamin kan det under lys og varme dannes små mengder benzen. Forskningen er usikker på risikoen ved de mengdene som er vanlige i brus.
Finnes i
Brus, saft og syltede produkter.
Skadegrad moderat – fordi det brukes mye i drikke, og noen reagerer på benzoater.