Hva er det?
Kaliumbenzoat er kaliumsaltet av benzosyre. Det løser seg i sure væsker og brukes for å hindre gjær og bakterier i drikke og sylting. Industrien velger kaliumvarianten når de vil unngå mer natrium. Det gir ikke farge. For forbrukeren er det fortsatt et konserveringsmiddel i sur mat, ikke en ingrediens fra bærene.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk av benzosyre og kaliumhydroksid.
Hva gjør det med kroppen?
- Samme type stoff som natriumbenzoatet: noen reagerer, og de fleste merker ingenting.
- Vi har ikke et eget dags-tall å gjengi.
- Forskningen er usikker på langtidseffekt av høyt inntak fra drikke.
Finnes i
Sure drikker og syltede produkter.
Skadegrad moderat – fordi det hører til benzoatene, som brukes mye i drikke.