Hva er det?
Kaliumdisulfitt er kaliumvarianten av sulfitt, vanlig i vin. Den dreper villgjær og bakterier og hindrer at vinen oksiderer og blir brun og flat. En del av jobben er altså å bevare farge og lukt, ikke bare å gjøre vinen «trygg». Sulfitter skal merkes, og personer med astma er gruppen som bør være forsiktige.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk fra svoveldioksid og kalium. Mengden regnes om til svoveldioksid.
Hva gjør det med kroppen?
- Astmatikere kan reagere.
- Vin er en vanlig kilde, ved siden av tørket frukt.
- EFSA peker på høyt samlet inntak. Et nytt trygt dags-tall er ikke fastsatt.
Finnes i
Vin, most og tørket frukt.
Skadegrad høy – fordi det er sulfitt, med samme bekymring for høyt inntak.