Hva er det?
Kaliumbisulfitt er den siste vanlige saltformen av svoveldioksid. I vin og tørket frukt hindrer den oksidasjon og villgjær, og den holder fargen fra å bli brun. Det er både konservering og kosmetikk. Sulfitter er den gruppen EFSA har sagt at storkonsumenter kan få for mye av.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk fra svoveldioksid og kalium.
Hva gjør det med kroppen?
- Astma er den dokumenterte akutte reaksjonen.
- Høyt samlet inntak er bekymringen i EFSA sin gjennomgang.
- Forskningen er usikker på et nytt trygt dags-tall.
Finnes i
Vin og tørket frukt.
Skadegrad høy – fordi det er sulfitt, og EFSA har pekt på høyt inntak.