Hva er det?
Kaliumpropionat er kaliumsaltet av propionsyre. Det brukes mot mugg i brød og på ost der man vil ha propionat uten mer natrium eller kalsium. Effekten er færre muggflekker og lengre hylletid. Det er ikke en smak du blir bedt om å legge merke til.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk av propionsyre og kaliumhydroksid.
Hva gjør det med kroppen?
- Ingen kjent risiko ved vanlig bruk.
- Vi har ikke et eget dags-tall å gjengi.
- Ingen særskilt gruppe er pekt ut i kildene vi bruker.
Finnes i
Brød og ost, der propionsyre og saltene er lov.
Skadegrad lav – fordi vi ikke har en advarsel om vanlig bruk.