Hva er det?
Boraks er natriumsaltet av bor, et mineral. I mat er det bare lov sammen med borsyre i ekte kaviar, for å hemme bakterier i rognen. Det hører ikke hjemme i annen mat. Det smale unntaket er hele poenget: stoffet er ikke en generell konservering, nettopp fordi bor i høy dose er problematisk.
Hvordan lages det?
Naturlig
Utvinnes og renses fra mineralet boraks. Det er ikke laget av oljekjemikalier.
Hva gjør det med kroppen?
- Samme bor-problemstilling som borsyre: uønskede effekter i dyreforsøk ved høy dose.
- Grense 4000 mg per kilo i størrogn.
- Ikke relevant for vanlig kost. Forskningen gir ikke grunn til å behandle kaviar som hverdagsmat.
Finnes i
Størrogn (kaviar).
Skadegrad moderat – fordi bruken er begrenset til kaviar, og bor er problematisk i høy dose.