Hva er det?
Eplesyre er syren som gjør epler friske og sure. I brus og godteri er den tilsatt for smak, ikke først og fremst for å drepe bakterier, selv om syre hemmer noen mikrober. Den er ærlige på den måten: du kjenner syren. Det som står på pakken er laget i fabrikk, ikke presset av epler.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk, ofte ved å hydrere maleinsyreanhydrid eller fumarsyre. Epler er ikke råvaren.
Hva gjør det med kroppen?
- Ingen kjent helserisiko ved vanlig bruk som syre i mat.
- Vi har ikke en dagsgrense å gjengi.
- Ingen særskilt gruppe er trukket fram.
Finnes i
Brus, godteri og ferdigskrelte poteter.
Skadegrad lav – fordi det først og fremst er en syre fra frukt, brukt i vanlig mengde.