Hva er det?
Karboximetylcellulosa er et natriumsalt (Karboximetylcellulosa). Industrien tilsetter det for å holde fett og vann sammen, så saus, is og deig ikke skiller seg. I maten virker det som emulgatorer. Uten emulgator ville mange ferdige sauser og deiger skille seg. Det er en industriell løsning.
Hvordan lages det?
Naturlig
Utvinnes fra planter og renses. Det som brukes i mat er den rensede formen, ikke hele planten.
Hva gjør det med kroppen?
- Ingen kjent helserisiko er trukket fram for vanlige mengder i kildene vi bruker.
- Forskningen er ikke en blankofullmakt for høyt inntak livet ut. Vi sier fra der EFSA selv har pekt på et problem.
- Har du allergi mot kilden (for eksempel egg, soya eller fisk i enkelte stoffer), er det allergien som teller, ikke E-nummeret alene.
Finnes i
Saus, is, margarin, bakverk og sjokolade.
Skadegrad lav – fordi vi ikke har funnet en særskilt advarsel for vanlige mengder. Forskningen er tynnere enn for de stoffene EFSA har flagget.