Hva er det?
Sorbitanmonostearat er et kjemisk definert stoff. Industrien tilsetter det for å holde fett og vann sammen, så saus, is og deig ikke skiller seg. I maten virker det som emulgatorer. Uten emulgator ville mange ferdige sauser og deiger skille seg. Det er en industriell løsning.
Hvordan lages det?
Syntetisk
Vi har ikke en kilde som beskriver råvaren i detalj for akkurat dette nummeret. Stoffet lages eller renses etter spesifikasjonen for tilsetningsstoffer. Der råvaren ikke er oppgitt, sier vi det.
Hva gjør det med kroppen?
- Stoffregisteret som viser til EFSA oppgir en grense på 26 mg per kilo kroppsvekt per dag. For en voksen på 70 kg er det omtrent 1820 mg. Vi har ikke etterregnet tallet mot originalrapporten for dette nummeret.
- Samme kilde sier at de som spiser mye kan komme over grensen. Det gjelder ikke alle.
- Ingen særskilt kreftklassifisering er brukt her. Barn når gram-grensen tidligere fordi grensen regnes per kilo kroppsvekt.
Finnes i
Saus, is, margarin, bakverk og sjokolade.
Skadegrad moderat – fordi kilden som viser til EFSA sier at de som spiser mye kan komme over den oppgitte mengden.