Hva er det?
Erytritol er en sukkeralkohol som smaker søtt og gir lite kalorier. Den finnes i små mengder i frukt, men stoffet på pakken er laget i fabrikk. En studie fra 2023 knyttet høyere nivå av erytritol i blodet til hjerte- og karsykdom. EU har ikke forbudt stoffet på grunn av den studien. Forskningen er ikke avklart, og det sier vi rett ut.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages ved at gjær gjærer glukose. Råvaren er sukker. Frukten er ikke kilden i industrien.
Hva gjør det med kroppen?
- En observasjonsstudie fra 2023 knyttet erytritol i blodet til hjerte- og karsykdom. Den beviser ikke at søtstoffet i maten er årsaken.
- EU har ikke trukket godkjenningen. Usikkerheten er grunnen til at skadegraden ikke er lav.
- Store mengder sukkeralkohol kan gi løs mage. Det er kjent for gruppen, også for erytritol i høye doser.
Finnes i
Lettbrus, godteri, tyggegummi og bakverk merket uten sukker.
Skadegrad moderat – fordi en studie har reist et spørsmål om hjerte og kar som ikke er avklart, og stoffet fortsatt er lov.