Hva er det?
Isoaskorbinsyre er en syre (Isoaskorbinsyre). Industrien tilsetter det for å hindre at fett harskner og at farge blekner av oksygen. I maten virker det som antioksidanter. Uten antioksidant harskner mange fete varer fortere. Med den kan de ligge lenger.
Hvordan lages det?
Syntetisk
Vi har ikke en kilde som beskriver råvaren i detalj for akkurat dette nummeret. Stoffet lages eller renses etter spesifikasjonen for tilsetningsstoffer. Der råvaren ikke er oppgitt, sier vi det.
Hva gjør det med kroppen?
- Stoffregisteret som viser til EFSA oppgir en grense på 6 mg per kilo kroppsvekt per dag. For en voksen på 70 kg er det omtrent 420 mg. Vi har ikke etterregnet tallet mot originalrapporten for dette nummeret.
- Vi har ikke en egen advarsel om at vanlig bruk går over grensen.
- Ingen særskilt kreftklassifisering er brukt her. Barn når gram-grensen tidligere fordi grensen regnes per kilo kroppsvekt.
Finnes i
Fete varer, buljong, kjøttprodukter og drikke som ikke skal harskne.
Skadegrad lav – fordi EFSA har en tallgrense, og vi har ikke en egen advarsel om vanlig bruk ut over den.