Hva er det?
Kalsiumklorid er et kalsiumsalt (Kalsiumklorid). Industrien tilsetter det for å gjøre væske tykkere eller mer geléaktig. I maten virker det som fortykningsmidler. Tykkelsen kan komme fra dette stoffet, ikke fra mer råvare.
Hvordan lages det?
Naturidentisk (finnes i naturen, men lages i fabrikk)
Lages i fabrikk som saltet av den tilhørende syren. Som regel nøytraliseres syren med en base av natrium, kalium, kalsium eller magnesium. Nøyaktig råvare og prosess varierer, og vi gjengir ikke en fabrikkoppskrift.
Hva gjør det med kroppen?
- Ingen kjent helserisiko er trukket fram for vanlige mengder i kildene vi bruker.
- Forskningen er ikke en blankofullmakt for høyt inntak livet ut. Vi sier fra der EFSA selv har pekt på et problem.
- Har du allergi mot kilden (for eksempel egg, soya eller fisk i enkelte stoffer), er det allergien som teller, ikke E-nummeret alene.
Finnes i
Dessert, saus, is, yoghurt og lettprodukter.
Skadegrad moderat – fordi kilden som viser til EFSA sier at de som spiser mye kan komme over den oppgitte mengden.